“Zavjet”酒厂的“遗言” 酒在茨勒尼查区的发展之路
茨勒尼查区葡萄栽培历史
茨勒尼查区葡萄栽培历史
在茨勒尼查区有关“威尔娜”葡萄酒有这样一句话：“土壤是它的母亲，品种是它的父亲，而气候则是其命运”。
法国有句谚语说：“一天中没有葡萄酒就像没有阳光一样”。
德国学者威廉•玉宝 (Wilhelm Ebel)，他是曾参观茨勒尼查的旅客和植物学家之一，在1841年写道：“这里应当是世界和生命的起源”。
一位法国旅客写道:用在斯库台湖畔生长的葡萄藤酿的葡萄酒是最美味的，但很可惜，葡萄藤的产量太少了，本地人自己全部都喝完了。
在尼古拉一世统治时期在锡特尼察河旁边的Sotonichi镇建了葡萄藤苗圃，并栽培了许多“威尔娜”葡萄品种的亚乔木。后来这种葡萄的栽培在茨勒尼查的诸多葡萄园中十分盛行。
1890年在 ”黑山人之声” 报纸上发布了尼古拉一世的命令：
“每个住在可以栽培葡萄藤区黑山人今年都应当种植200株葡萄藤，国王给主动栽培2000株葡萄藤的家庭提供10年免除葡萄捐税的特权”。
“威尔娜”红酒的质量远近闻名
菲利普•叶戈罗维奇是一名有职业资格证的农艺师，他在采蒂涅市教农业和自然科学。1891年他在 ”黑山人之声” 杂志上指出：“很少人听说过或在专业报纸看过有关黑山葡萄酒的信息。但只要喝过一次好的茨勒尼查红酒，就永远不会忘记。这种酒用“威尔娜”葡萄而制成的，有些地方也会用“克拉托斯佳”葡萄，在用专业方法制成的情况下，这种酒的味道、颜色和浓度与“杰兰迪”红酒没有任何区别。
1891年在 ”Gorlica” 杂志上在 ”茨勒尼查葡萄藤栽培” 一文中，君士坦丁堡外交代表M. Plamenatz，也指出茨勒尼查葡萄酒在黑山是最好的，可以与波尔多红酒相提并论。
1905年在伦敦的巴尔干展览会上，茨勒尼查葡萄酒获得了高品质的正式认证。黑山展览专员和代表团团长Petar Plamenatz因为“威尔娜” 茨勒尼查红酒高品质获得了金奖——”grand prix”。
从此以后茨勒尼查“威尔娜”红酒在很多展览会上都称作世界最佳红酒。该红酒由黑色小粒葡萄制成，这种葡萄在任何其他的地方都无法获得如此的颜色和味道。只有在斯库台湖边宽阔肥沃的平原，靠近海边，在这样独一无二的土壤和阳光照耀下，以及为了“上帝赐予的香甜”创造的完美气候下才有可能。享受这种美酒不仅是当地人，也是全世界爱好者的共同权利。
Zavjet酒厂
Zavjet酒厂的成立是受到了当地历史以及黑山民族传统的启发。在旧石桥几米以下他们建了锡特尼察河新桥，是为了恢复昔日在“皇家葡萄园”肥沃平原上“威尔娜”葡萄品种的栽培。
酿酒师知道，这边阳光普照每年约2300小时，或每月6.28小时，6月330小时，8月325小时，或在成熟时期一天10小时，这都保证了葡萄的最佳品质。再加上种葡萄的人对葡萄藤栽培的深爱就会获得高品质品质葡萄酒，纵观其历史，值得被称为“遗言”。
据当地历史记载，曾有名黑山统治者把葡萄园“遗赠”给教会，根据这个事实我们可以发现“遗言”这个名称的来源和意义。但我们必须以最佳葡萄酒的品质证明这个名称：“1484年黑山修道院院士伊万•切尔诺在自己的遗书中写道:要保留切尔诺河旁边的葡萄园”。
此外，在这伟大民族的历史中我们找到了统治者关于黑山通往海边的路的声明：“今后及永远”。我们的愿望——让您享受每一滴都是产于原生大自然的葡萄园、最纯洁的酒厂及最现代化Zavjet酒厂藏酒窑的葡萄酒。
因此我们向您推荐 ”Zavjet” 葡萄酒，就像有名黑山医生伊利奇科奇氏曾推荐了茨勒尼查葡萄酒给有消化、神经系统、泌尿系统、心脏和循环系统问题的患者饮用。他们发现了茨勒尼查葡萄酒的医疗性能并查明土壤类型对其成分有所影响，某一葡萄园的葡萄酒跟在别的土壤生长的葡萄相比对某一疾病的医疗效果更好，因此茨勒尼查葡萄酒曾经被当做药方。
现代医学也证明了这点。众所周知，葡萄酒含各种矿物质，磷、铁、钾、钙、甘油、硫——这取决于葡萄藤生长的土壤成分。伊利奇科奇氏未能进行分析，对矿物质也不太了解，但他们有传给下一代的经验，基于自己的观察，他们确定在某一疾病的情况下推荐什么酒以及在什么土壤中生长的葡萄产出的酒。
我们的葡萄酒与本地菜搭配很好，有独特医疗的效果，可以由茨勒尼查葡萄酒几百年的历史证明。
“今后及永远”和保证真实的以“遗言”为名的由“威尔娜”葡萄制成的茨勒尼查葡萄酒共同祝您健康！。
Zavjet酒厂制造的葡萄酒量为一万到一万二千升一年，取决于产量和气候条件。酒精度为12% 到13%，取决于葡萄成熟度及糖含量。
“Zavjet” 葡萄酒用传统技术及现代化设备生产。
许多诗人都歌颂葡萄酒，其中有约万•兹迈：
“当我想起，我亲爱的人儿，
你的脸颊泛红，
此时我不喝别的酒，
唯有红酒”。
